从目前蒙牛乳业、圣牧、皇氏集团、燕塘乳业等奶企公布的2014年财报、预报来看，乳业业绩整体向好。分析认为，高端乳品品类的增长还是会持续。

3月26日，蒙牛乳业披露2014年年报，成绩还不错。数据显示，去年销售额达到500.5亿元，同比增长15.4%；营业利润26.9亿元，同比增长44.5%。

当天，圣牧也公布了去年业绩，实现销售收入21.32亿元，同比增长86.45%；母公司拥有人应占溢利7.11亿元，同比增长了117.3%。而此前，燕塘乳业公布的业绩预报也是营收、净利双双增长。

对此，乳业专家预测伊利能达到550亿元的营收。过去一年，奶企整体业绩应该都不错。这主要取决于两点，一是2014年乳制品延续了2013年的涨价趋势，虽然促销活动不断，但后算下来乳制品还是涨价了。二是原奶价格一直处于下行阶段，给奶企带来更多利润空间。

蒙牛年报无疑证实了上述说法：“国内原奶供应增加使原奶价格由年初的高位下调，原奶成本的增幅低于蒙牛预期，而产成品在不同时段有提价，毛利率得到提升，2014年毛利率同比上升3.8%至30.8%。如果剔除雅士利，则毛利率为29.6%，同比上升3.5%”。

蒙牛在年报中表示，根据尼尔森公司的数据显示，2014年液体奶总体销售额增长11.8%。随着乳制品行业产品结构升级，高端乳制品市场占比不断提高，成为提升利润的主要贡献者。蒙牛液体奶的市场份额继续稳居市场。特仑苏在高端白奶市场份额排名。特仑苏、纯甄酸牛奶、冠益乳、优益C等明星产品销售增长强劲。

无偶，圣牧也在年报中分析称：“高端乳制品需求呈现逐年增长的趋势，消费者愿意为高质量乳制品支付溢价。”这一消费趋势被看作其发展高端有机奶产品的“直接、重要”的动力。

蒙牛集团旗下壹清食品公司总裁卢建军表示，“乳制品向中高端发展是趋势，但高端的概念并不仅仅体现在价格层面，还包含个性化、独特化等内涵，产品会更加关注消费者的体验度”。

高端乳制品的发展不仅仅是一个趋势，还会在行业增速下滑的环境下“逆流而上”。预测：虽然2015年整体行业的增速会放缓，但是高端乳品品类的增长还是会持续。凭借这些品类，像蒙牛、伊利这样的大型企业仍将保持10%的增长。