听说这款蔓越莓饼干的配方在网络流传甚火，今天带来这款风靡网络的饼干的配方，好奇一把，咱也跟跟风试一试！

味道还真不赖，酥脆的饼干里夹着酸甜的，很有嚼劲的蔓越莓干，自己做，蔓越莓干想放多少就放多少，就是这么任性哦~

蔓越莓是一种保健水果，除了富含维C外，还含有许多种营养素和原花青素，具有强有效的抗氧化作用，妈妈吃了美容，宝宝吃了变聪明哦~

身边好多朋友都把这款饼干作为开启烘焙之旅的站，零失败的配方哦~还没开始的宝妈们，有木有一种跃跃欲试的赶脚？

原料：低粉115克，黄油75克，糖粉40克，鸡蛋液1大勺，蔓越莓干35克

烘焙：烤箱中层，上下火165度，20分钟

制作过程：

1.将室温软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

2.加入一大勺蛋液，搅拌均匀。

3.倒入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

4.倒入过筛的低粉，用刮刀搅拌至没有干粉。

5.用手揉成面团，将面团整理成长条状（约宽4.5*高4厘米），我用的是小吉饼干模，会比较容易压出规则的长条。用保鲜膜包裹好面团，放冰箱冷藏一小时，或冷冻半小时，使面团成型，便于切片。

7.从冰箱里取出面团，在室温下稍稍回温，切成5毫米左右厚度的饼干。

8.将饼干放入预热165度的烤箱，烘烤20分钟，烤到表面焦黄即可。

建议：1.我的配方减少了糖粉的用量，因为我觉得蔓越莓本身就很甜，如果你的口味偏甜，请再增加20克糖粉。

2.做好的饼干好密封保存，以保持酥脆的口感，建议室温下三天食用完。

3.这个配方的饼干面团可以多做一些，把面团整成长条状密封好放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来稍稍回温，切片，一烤就能吃了，味道很赞哦！