2015食品宣传周于6月15日至7月2日在北京举办，食品再次成为全民热议的话题。康师傅控股有限公司（以下简称康师傅）中央研究所所长在接受新华食品采访时表示：“食品是企业的生存之本。对于食品问题，我们是以‘零容忍’的态度来倒逼‘零风险’。”

科技创新 保障食品

此次食品宣传周的主题为“尚德守法，提升食品法治化水平”。被业内人士称为“史上严”的新修订的《食品法》也将于今年10月1日正式施行。“依法治理”成为今年食安周的热词汇。

陈应让表示，对于新修订的《食品法》，康师傅进行了认真地研读，安排对应部门逐一落实各项目。同时积极组织内部培训，让员工对食品的精神与规定有的理解。

据介绍，在硬件上，康师傅也是不惜财力、物力和人力，以大的努力保障食品。

作为大型食品企业，康师傅十分重视品牌及企业责任，努力做到达到甚至高于国家标准。康师傅的工厂按照标准ISO22000来进行产品生产和检验。从原料、包装、到成品，每天都有超过一万次的检测。

此外，康师傅也非常注重前瞻性的开发和研究，也就是在产品推向市场前，就研究并解决潜在的食品问题。

今年，康师傅在上海建立了新的创新研发中心及食品中心，并耗资数百万配备了先进的能够检测约700种农药残留的检测仪器。同时，康师傅与发展研究院，国家食品研究中心合作，进行食品创新性研究。

康师傅食品部部长罗志刚表示，康师傅一直是科技创新的支持者和者，在食品的检测管理上，做了很多创新。未来康师傅也将同时坚持产品创新以及沟通创新，提高消费者的消费体验。

科普创新 破除食品谣言

近年来，网络上产生了大量的针对食品饮料生产企业的谣言，给相关企业带来了的经济及声誉损失。

近，微信朋友圈出现一篇文章称，美国科学家实验证明方便面进入胃里32小时后，仍保有残余，不能被完全消化。尽管此后有大量媒体采访专家进行辟谣报道，谣言仍然广为流传，造成部分消费者对方便面的恐慌心理。

康师傅新闻发言人李宜霖表示：网络的谣言之所以会泛滥，很重要的原因就是公众科学素养不足。因此尽快普及食品科学知识，提高公众对谣言的分辨力和，是破除网络谣言的重要途径。

据了解，为普及食品知识，公众认知误区，强化食品教育，在2015年食品宣传周期间，由康师傅支持的“康师傅食品科普创新大赛·全视觉大赛”将在各高校展开。大赛以“新‘食’代”为主题，利用“视觉化”创新、创意为核心的独特宣传方式，征集食品宣传作品，引导和鼓励高校学生和社会公众广泛参与到食品科普推广活动中。

李宜霖指出，康师傅的理念就是鼓励大学挥自己的想象力和创造力，把原本比较有距离感的食品知识，用数据图、漫画、视频等鲜活的信息表达出来。再通过互联网的互动，向更多人传播食品科学知识。

李宜霖强调：“我们希望这种方式，能够在业界形成一股风潮，让更多的企业和更多的社会力量，都加入到食品科普的公益行动中来。”