从广义上讲，文化是人类所创造的一切物质文明和精神文明的总和，是除政治、经济、军事以外的观念形态和精神活动的产物。也有专家认为，文化是一群人的生活方式，即所有的习俗行为和类型化模式，这些模式是通过语言和模仿一代一代传下来的。
从心理学角度看，文化是影响某个群体总体行为的态度、类型、价值观和准则，是在一定的环境里人们的集体精神和程序编制。其具体体现为某一民族或阶层，某一群体或团体有自己的思维方式、社会习惯、人情事态、行为准则等。
吃是人类的共性，但吃什么，怎样吃就体现文化，如印度人不吃牛肉，美国人不吃狗肉；回族不吃猪肉，藏族不吃鱼肉；人请吃饭讲热闹，法国人吃饭讲情调；山西人喜欢吃醋，上海人喜欢吃甜，重庆人特别爱吃辣等。人的社会化过程，就是一个文化的学习过程。
由此我们得知，所谓餐饮文化是民族文化的一部分，就是与“吃”与“喝”有关的文化现象，包括行为标准、口味习惯、进餐方式和菜品选择等。是“吃文化”发达的国家，春秋初期，齐国的政治家管仲提出了“民以食为天”的思想，把它作为关系到天下成败的大事来看待；《礼记。礼运》：“夫礼之初，始诸饮食。”说的是礼始于饮食，饮食是礼义之父；“得温饱而兴致发。” 兴致发于行是舞蹈，人类早的舞蹈、音乐、绘画、雕刻等都与饮食有关；人见面打招呼问“吃了吗”；红白喜事一定要请人大吃大喝一顿；贵客光临首先得考虑宴请；在有的地方，把在一起吃过饭作为“认识”与亲疏的标准；即使不幸得病，也得讲吃，因为饮食文化中有“药补不如食补，药疗不如食疗”的说法。
特许经营其实实质是文化产品和精神的输出，特许产品的文化定位是顾客定位，价格定位、营销定位的前提和关键。文化是随着社会发展的需要而发展的，需要创造了文明，文明改变了世界。马斯洛的需要理论对我们分析餐饮文化现状和未来有一定的价值，马氏理论把需要分为五个层次：生理需要、需要、归属和爱的需要、尊重需要、自我实现的需要。这五种需要与餐饮发展变迁有着直接的联系。就拿重庆火锅的发展为例，它是从江边野外围火而煮，或小贩挑担叫卖发展而来的一种饮食，其菜品也只有牛的内脏和小菜，其食客多为船工、挑夫等下力人，仅是满足低生理需要的消费；当人们不满足一般温饱时，又有了和卫生的需要，回民马氏兄弟发现这一需求把火锅引入了店堂，其菜品种类也多了起来。
如有些火锅店，讲究宾至如归的关爱，讲究气氛热烈的友情，讲究丰富多样的菜品；同时把尊重顾客、让顾客有面子放在十分重要的地位，让随意型客户成为我们的忠诚型客户；有时，当客人完成一次餐饮消费时，顾客的满意度会让他终身难忘，并成为自己的朋友或合作伙伴！
金祥旺食品有限公司把“产品质量为上，赢得顾客信赖”作为企业使命，顾客的认可将是对我们事业的大支持！欢迎您的实地考察！
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